Το 1981 μια ομάδα νέων του χωριού που κοινό τους στοιχείο ήταν η διάθεση να προσφέρουν στον τόπο τους, ιδρύουν τον Πολιτιστικό Σύλλογο Υψηλού.

Έργα υποδομής όπως δρόμοι, πλατείες, πολιτιστικό κέντρο κ.α. καθώς και έργα εξωραϊσμού του χωριού, κατασκευή ηρώου, δενδροφυτεύσεις, κατασκευή γηπέδου τένις, κιόσκια και πολλά άλλα συνθέτουν το παζλ των δραστηριοτήτων του Συλλόγου.

Πέρα από τα έργα αυτά, σημαντικότερος στόχος του Συλλόγου είναι να φέρνει σε επαφή τους Υψηλιώτες και τους φίλους. Αυτό επιτυγχάνεται με διάφορες εκδηλώσεις που διοργανώνει όπως, ο ετήσιος χορός που γίνεται την ημέρα της γιορτής του Αγίου Παντελεήμονα, η κοπή της βασιλόπιτας, ο αποκριάτικος χορός, η γιορτή της Καθαράς Δευτέρας και άλλες πολιτιστικές και αθλητικές εκδηλώσεις.